小型焙煎機 · 27日 12月 2017
皆さんに「これしてみる?」ってお見せしている 私の作った「夢の事業計画書作成プリント」 もちろん。「やってみます」 そうやって一つずつ、不安のもとをクリアーしていけたら いいよね (2015年9月13日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
先日、県外でとてもかわいい「自宅パン屋さん」に 出会いました。 一緒に行った友人のお友達だったので、 いろいろ聞けて参考になりました。 まず、びっくりしたのが、 お店の厨房と販売スペースは 元は、車1台分入る車庫だったそうです。 工事も家族で協力したり、 材料も手持ちのものや親せきからいただくもので 仕上げたそうで、 ちなみに、販売スペースだけなら、 内装は1万円以内の材料費ですんだそうです。 二回スペースが自宅なので 育児や家事もうまくこなせそうですね。 かわいいコーヒー豆屋さんにもいかせそうですよっ (2015年9月6日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
いつだったか・・・ 店長のみかちゃんがお客様と 親しげに話をしているのを見て、 「今のお客様、よくいらっしゃる方?」と聞いたところ 「今回で二度目でいらっしゃいます」 「親しそうだから、常連さんかと思ったわ」って私。 みかちゃんが・・・ 「私にとって、二回目以降のお客様は、皆さん常連さんなんです。♪」って・・・ いつも、彼女には本当に学ばせてもらっています。 (2015年9月1日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
小さなショップカードを作り、 知り合いのお店におかせてもらったり、 イベントに参加をしてみたり。 来られたお客様に次回のおすすめをお伝えしたり コツコツとした宣伝はお店の底力につながります。 「口コミによる宣伝」とは曖昧なものです 本当にあるのか?ないのかもわかりません。 根拠のない手法に頼り切らない。 コツコツとした行動による宣伝の積み重ねに、 気が付けば、そういった「口コミによる宣伝」が広がっていてくれた。 そうだと思います。 (2015年8月23日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
初心者のカフェ経営のコツの一つは、 「オール待ち?」にならないことだと思います。 「待つ」とは半分、「運」まかせだと私は思うから。 「待つ」はとっても大切だけれど それだけに頼っても伸び悩むことが多くあると思うのです。 ぜひ、「待つ」以外の方法による販売方法を 考えてみてくださいね。 (2015年8月22日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
近頃、資料請求や相談の声が多くなってきました。 熱い思いを持つ方は、 「お店予定地の写真を持ってきてもいいですか?」と 向かってこられます。 「もちろん♪」 「私の経験の範囲でしか答えれないけど、見せてね」って 心からあなたの夢を応援しています。 きっとあなたも夢が叶ったとき、 あなたは他の誰かの夢を 応援するでしょう。 (2015年8月20日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
今までいろんな方の「夢の叶え方」を見てきました。 「やる」人は 初めに費用を考えて躊躇しません。 内容を知ることをしないで、費用「経費}を想像しているうちは まだなんですね。 まずは、内容を聞いて考え 次に費用{経費}を聞いてさらに考えます。 「自分でもできるだろうか?」と考えるのです。 今、手元にそういった資金がなくても 例えば、「夢をかなえるための事前計画」を 建てることからすればいいのです。 もうその時点で、あなたは自分の 「夢をかなえるための道」を歩いていることに なるのです。 聞くだけ、資料を請求するだけなら 費用は、かかりませんよ (2015年8月16日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
いつも、コーヒー豆を買いに来ていただいている 独身の常連のお姉さんの夢は、 いつか自分の自家焙煎のコーヒー店を持つこと 。 「焙煎って難しい?」 「わたしもできるかな~??」 いつもこんな感じの会話からスタート でも、今回はちょっと違います。 「詳しく書いた資料、持っていきます。」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 彼女の中で、何かが動き出したようです。 いい形になればいいですね・・♪ (2015年8月13日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
オープンしたての頃はお客様もまばらで 来店されるお客様を「待つ」時間が 長く感じられ、だんだん心配になってきたり・・・ そんな時こそ、「やることリスト」を作り 一つ一つチェックしてこなしていく リストの内容は、お友達やお客様との会話で 拾ったり、聞いてみてもいいですよね。 小さなことも止めることなく積み重ねていけば 気が付けば、いい感じになっていたりします。 「お店に命を吹き込む」 想いと行動が、あなたのお店に力を持たせてくれますよ (2015年8月11日の記事です)
小型焙煎機 · 27日 12月 2017
職業にあなたを合わせるよりも あなたの良いところを その職業に生かす。 そんな、あなたの輝きに ひきつけられるのだと思います。 (2015年8月7日の記事です)

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